“In these pages I want to share Khmer’s beautiful, unknown cuisine and its ancient and complex heritage. I hope that you, and as many people as possible, will find as much pleasure in these dishes as I have — a taste of the enchantment I discovered at Song Saa and have never lost.” Kathleen Beringer
Dieses Buch nimmt uns mit auf eine Reise ins Paradies. Das Eco-Resort Song Saa ist ein heilender Ort, der den Komfort mit der Kultur des Landes vereint, das Hier und Jetzt verschmelzen lässt und die Seele zurück ins Gleichgewicht bringt. Gelegen auf einer kleinen Insel im südöstlichen Meer vor Kambodscha erlebt man Ruhe, kulturelle Erfüllung und Genuss. Denn der Ursprung der asiatischen Küche liegt in Kambodscha. Sie ist ausgewogen, frisch und exotisch — und wer es intensiver mag, darf sich an den dabeistehenden Saucen, Gewürzen und Kräutern austoben. Neben der traumhaften Bilder — exklusiv fotografiert von Joerg Lehmann — präsentiert Khmer Cuisine by Song Saa rund 50 Rezepte der regionalen Küche — angefangen von der Breakfast Soup über Fish Amok, Pad Thai bis Wolfsbarsch mit grünem Curry. Süßes wie Süßkartoffel-Pudding und Cocktails à la Lemongrass Collins versprechen ein asiatisches Geschmackserlebnis. Song Saa wurde mehrfach ausgezeichnet, u. a. von Condé Nast Traveler UK mit „The Best Hotels and Resorts of the World: The 2020 Gold List“ und als „Eco-Hotel of the Year“ von Destination Deluxe Awards 2019.
Autor: Kathleen Beringer
Fotograf: Joerg Lehmann
Erscheinungstermin: Januar 2021
Format: 176 Seiten, 235 × 290 mm
Sprache: Englisch
ISBN: 978-3-948859-03-9
Preis: 38,– EUR
Das sagt die Presse
Feeling (B)
You don’t always have to travel for something exotic. With the viewing and cookery book Khmer Cuisine by Song Saa you imagine yourself with all your senses right in the wonderful Cambodia.
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Fränkische Nachrichten (D)
Dieses Buch (…) nimmt den Leser und Betrachter mit auf eine Reise ins Paradies. (…) Ein wunderbares Buch zum Wegträumen und Genießen.
